A Capo di Ponte è stata eseguita la potatura del vigneto sperimentale dagli insegnanti e dagli studenti del corso di operatore agricolo del Centro di Formazione Professionale Padre Marcolinii – Fondazione Scuola Cattolica di Vallecamonica, nell’ambito della collaborazione con il Consorzio Forestale Valle Allione di Paisco Loveno. In alcuni casi si è reso necessario potare […]

Giungono a compimento nel mese di marzo le potature dei vigneti interessati dal progetto Val.So.Vi.Ca, nei quali vengono monitorate le fasi fenologiche, si eseguono le previste operazioni agronomiche, vengono esaminate le uve e, infine, analizzati e degustati i vini ottenuti dalle microvinificazioni. La potatura secca è la principale attività nel vigneto durante la stagione invernale: […]

MICROVINIFICAZIONI OTTOBRE 2020 Nei giorni scorsi sono terminate le operazioni di microvinificazione delle uve raccolte nelle aziende viticole aderenti al progetto di “Valorizzazione sostenibile” della vitivinicoltura camuna. Le microvinificazioni si sono svolte nella cantina attrezzata della Fondazione di Studi Superiori Fojanini di Sondrio. Per ogni micro vinificazione, sono stati raccolti da Erbanno a Sellero tra […]