L’AZIENDA

L’azienda agricola Il Grop nasce nel 2021 da un progetto a più mani tra due fratelli, Paolo e Giuseppe e la cognata di quest’ultimo, Alessandra. Il progetto ha origini lontane; l’incontro con due piccoli produttori della zona, almeno all’epoca, è sufficiente a far esplodere la prima scintilla. Scattano un amore e una passione incondizionata per il mondo del vino, e non passa molto che trasformano questa passione in una professione. Nel giro di pochi anni comincia una vera e propria caccia; prima, con l’aiuto del padre, ripristinano un vecchio vigneto sopra la loro casa nativa, l’anno seguente prendono in gestione il primo vigneto storico a Cerveno, il campo alto con piante di Merlot di oltre 50 anni, poi il campo basso e nell’autunno del 2021 ritirano poco più di un ettaro a chardonnay (“Gargantuan”) nella zona di ponte vecchio, sempre a Cerveno.

Nel Novembre 2021 viene fondata l’Azienda Agricola “il GROP”. Il nome scelto deriva dal dialetto e può significare diverse cose; per i fondatori racchiude l’essenza di ognuno, l’incontro delle nostre diversità, dei conflitti quotidiani ma soprattutto l’unione degli sforzi per raccontare il grande progetto.

Ad oggi gestiamo l’azienda gestisce 3 ettari di terreno vitato, volendo portare avanti una viticoltura sostenibile, rispettosa, tenace e resiliente. La gestione è quasi tutta manuale e difficilmente meccanizzabile. L’obbiettivo enologico punta esclusivamente a produrre bottiglie di estrema qualità senza compromessi. La vinificazione segue i metodi tradizionali.