L’AZIENDA

Azienda agricola Presavalle nasce a Edolo nel 2020 dai fratelli Carlo e Federico Bianchi.

Sono coltivate 2.200 piante tra Solaris e Johanniter con una coltivazione che prevede un sistema di difesa integrata.

Le etichette prodotte sono 2: Lornicale, vino bianco da uve 70% Johanniter e 30% Solaris, affinato prima 6 mesi in botte d’acciaio e nei successivi 6 in botte di rovere francese non tostata garantendogli così un retrogusto di legno non invadente ma delicato e piacevole al palato, all’assaggio risulta fresco, grintoso e aromatico. Sono state prodotte circa 700 bottiglie, tutte numerate.

Il nome di questo vino racchiude l’abbreviativo dei tre figli maschi dei due fratelli: Lorenzo, Nicolò e Alessandro.

La seconda etichetta è Mavi, dedicato all’unica figlia femmina, spumante metodo classico, dosaggio extra brut, millesimato da uve 100% johanniter.

Mavi ha fatto 24 mesi sui lieviti e le bottiglie che sono state prodotte sono circa 700.

All’assaggio è un vino che spinge molto in freschezza e sapidità con capacità di spinta in lunghezza al palato, al naso presenta profumi floreali e agrumati.

Le bottiglie sono interamente etichettate a mano con etichette in lamina,curate nei minimi dettagli, puntiamo ad offrire un prodotto di alta qualità cercando di valorizzare al meglio il nostro territorio nonchè la Vallecamonica.

Amiamo inoltre definire orgogliosamente i nostri vini come vini di alta montagna, perché per troppo tempo quest’ultima è stata trascurata riguardo al mondo del vino, il territorio montano infatti, grazie all’influenza delle montagne che garantiscono escursione termica e una lenta e graduale maturazione si conferma l’habitat molto favorevole per tante tipologie di vino!